TRENZA DE EMPANADA 

RECETA 

 INGREDIENTES TRENZA DE EMPANADA

• 1 lámina de masa de empanada

• 1 calabacín pequeño

• 1 blanco de puerro

• 10 tomates cherry

• 4 lonchas de jamón cocido

• 4 lonchas de queso

• Salsa The Champion Burguer

• 1 huevo para pintar

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Cortar en dados y sofreír, en una sartén con un poco de aceite, el blanco del puerro y el calabacín. Agregar los tomates cherry cortados a la mitad, salpimentar y dejar cocinar, a fuego medio, hasta que la verdura esté bien sofrita.

-Extender la masa de empanada y disponer en el centro, y de forma alargada, lonchas de queso. Repartir sobre estas el sofrito de verduras frío y, posteriormente, una buena cantidad de salsa y las lonchas de jamón cocido.

-Hacer unos cortes paralelos en los lados de la masa e ir envolviendo con estos el relleno del centro, cruzando las tiras de masa entre ellas para dar aspecto de trenza. Pintar con huevo batido y cocinar, durante 30 minutos, en el horno precalentado a 180ºC.

INGREDIENTES COCKTAIL DE MARISCO

• 12 langostinos cocidos y pelados

• 50 g de palitos de cangrejo

• 10 tomates cherry

• 1 aguacate grande

• 2 rodajas de piña fresca
• Algunas pasas y pistachos pelados

• Salsa cocktail

• 50 g de lechuga iceberg limpia

• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

ELABORACIÓN

-Reservar algunos langostinos cocidos para el empatado, cortar el resto en dados y disponer en un cuenco. Agregar los tomates cherry cortados en cuartos, la piña y la pulpa del aguacate, troceadas, algunas pasas y pistachos. Mezclar bien y reservar.

-Picar la lechuga y los palitos de cangrejo y mezclar.

-Verter unas cucharadas de salsa cocktail en la base de un vaso, copa o cuenco. Repartir por encima la mezcla de lechuga y palitos de cangrejo y, sobre esta, el picadillo con los langostinos.

-Terminar con una pequeña cucharada de salsa cocktail, un langostino entero y un chorrito de virgen extra.